プリッとミート
プリッとミートとは

肉の中心まで熱が通っているので、食中毒の危険性が低減され、厚切り肉でも短時間の低温調理が可能になります。肉汁や脂が出ることがないため、固く収縮することなく、しっとり柔らかく、味も濃くジューシー、まさにプロの味になります。カロリーはおさえ、脂質は70%カット、アミノ酸残存量が約3倍、たんぱく質、水分量はアップするので、ヘルシー食材として理想的です。衛生的で取り扱いしやすく、賞味期限が長く、食品ロスが軽減されます。
【株式会社江東微生物研究所／一般社団法人食肉科学技術研究所　調べ】

食肉は、と殺されたものとはいえ、生きものです。

仕事をするものは、しっかりと向き合い、魂を込めて

より早く、より綺麗に、作業を行い、

新鮮なうちに、人さまに喜んで食べていただくことが大切だと考えます。

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